Cheesecake sans cuisson - Citron,fraise&Spéculoos

Publié le par Oum Kamil

Cheesecake sans cuisson - Citron,fraise&Spéculoos

As salam aleykoum , bonjour ..

Un bon petit gâteaux bien rafraîchissant durant ces jours caniculaire .. Un cheescake sans cuisson .. Le citron & leSpeculoos sont une valeure sûre & avec les fraises c est encore meilleur ..

Ingrédients :

  • 150 gr de spéculos réduit en miette
  • 70 gr de beurre fondu
  • Le jus d'un citron bio
  • Le zeste d'un citron
  • 100 gr de sucre
  • 450 gr de creamcheese Philadelphia
  • 9 gr de gélatine
  • 300 ml de crème fleurette + 6 caS
  • 250 gr de fraises .

Recette :

  1. Chemiser de papier cuisson un moule a charnière ou un cercle a pâtisserie de 18CM de diamètre .
  2. Mélangez le beurre fondu et les Spéculoos jusqu'à ce que tout les biscuits soient imbiber de beurre et tassez les dans le fond de votre cercle pâtissier
  3. Ensuite , mettre a tremper la gélatine dans l'eau froide . Faites chauffer les 6 caS de crème liquide et diluez la gélatine essorée . ( hors du feu ) . Réservez
  4. Battre le creamcheese avec le sucre .
  5. Ajoutez le mélange crème / gélatine dans le creamcheese
  6. Battre la crème en chantilly .
  7. Mélangez la préparation avec la chantilly tout doucement et incorporez le jus des citrons et les zestes ..
  8. Déposez dans le cercle à pâtisserie
  9. Laissez reposer 4h au minimum au frigo ( le mieux étant une nuit )
  10. Déposez les fraises ( équeutées et lavées ) sur le gâteaux comme vous le souhaitez moi j'en ai coupé certaines en 2 et certaines en 4 ..
Cheesecake sans cuisson - Citron,fraise&Spéculoos

Dégustez juste sorti du frigo 🍓🍋

N'hésitez pas a me laissez un petit commentaire où à vous abonnez à ma Newsletter

Je ne connais plus la source de base du Cheescake ..

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Oumness 29/08/2015 11:41

As Salam alaykoum,

J'ai pas compris le moment chantilly creemchease. Tu monte le creemchease et tu rajoute le mélange crème fleurette + fromage en chantilly ?

Myriam 20/08/2015 20:02

As salam alayki, dis moi est ce qu'on peut remplacer la gélatine par de l'agar l'agar ?
Et cmb de gramme peut on mettre ?

ush 23/08/2017 18:12

l'agar agar doit etre dilué dans un liquide (eau ou lait) et porté à ébulition. C'est en refroidissant qu'il va prendre de la texture.

Pauline 20/03/2017 22:40

Pour l'agar agar il gaut tripler par la quantiter.

Oum Kamil 22/08/2015 08:22

Aleyki salam oukty franchement aucune idée .. J'ai essayer 2/3 fois d'utiliser l'agar agar je n'ai pas réussis et je ne sais pas du tout comment ça marche ..

Liza 19/08/2015 14:14

La gelatine que tu achete edt -elle halal ? Si oui ou peut-on en trouver stp ?

Oum Kamil 22/08/2015 08:23

Oui bien sur oukty elle est hellal pour ma part je l'avais acheter en gros a Métro mais tu peux la trouver sur Cuistoshop ils en vendent

Oum Sheina 19/08/2015 12:55

Ou est ce que je peux acheter de la crème fleurette ?

kaddichou 13/08/2015 18:02

Il a l'air super bon ton cheesecake!

Oum Kamil 17/08/2015 08:51

Merci beaucoup ☺️☺️