Hamburger ( Pain à Hamburger )

Publié le par Oum Kamil

Hamburger ( Pain à Hamburger )

Salam aleykounna , Bonjour

Je vous propose aujourd'hui la recette des pains a Burger ! C'était franchement les meilleure que j'ai tester !!

Je partage donc avec cette recette qui me viens du livre de cuisine : 100 recettes made in USA .

Vous pouvez également prendre cette même pâte pour faire des hot dogs sauf que la forme sera allongée .

Pour 7/8 pains a Burger :

500 gr de farine

20 gr de levure fraîche

20 cl de lait à température ambiante

5Cl d'eau tiède

25gr de sucre en poudre

60 gr de beurre mou

1oeuf

5 gr de sel

1jaune d œuf

Graines aux choix ( sésame, pavot , nigelle ..)

Hamburger ( Pain à Hamburger )

Diluez la levure dans le lait et l'eau tiède et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 10 min ( pour ma part je mets mon four sur 35 degrés et je le mets dedans )

Dans un saladier mélangez la farine et le sucre . Creusez une fontaine et versez y la levure diluée . Mélangez avec une spatule en bois .

Hamburger ( Pain à Hamburger )

Coupez le beurre en petit morceau et l'ajoutez au mélange farineux

Battre l'œuf avec le sel .

Mélangez et pétrir le tout jusqu'à obtenir une belle boule de pâte ( vous aurez l'impression quelle colle mais c est normal ça va disparaître )

Hamburger ( Pain à Hamburger )

Couvrir et laissez doubler de volume .

Hamburger ( Pain à Hamburger )

Farinez bien vos mains

Dégazez la pâte puis formez 7/8 boules ( ou plus si vous voulez faire des minis Burger ) sur une plaque recouverte de papier cuisson .

Aplatissez les légèrement .

Mélangez le jaune d œufs avec un peu d eau et badigeonner les pains à l'aide d un pinceau .

Parsemez de graines puis laissez reposez environ 20 min ( si il fait chaud sinon laissez plus longtemps )

Hamburger ( Pain à Hamburger )
Hamburger ( Pain à Hamburger )

Préchauffez votre four a 190deg et les cuire 15 a 20 min selon les fours .

Pour ma part je les ai couvert de papier sulfurisé au milieux de la cuisson car ils devenait trop foncer sur le dessus .

Coupez les en 2 et garnissez les des ingrédients de votre choix .

Pour ma part j'y ai mis : Cheddar , Escalope de poulet panée , Steack , tomates, salade , oeuf au plat , oignon caramélisé et sauce Tartare !

Hamburger ( Pain à Hamburger )

Bismillah & Bon Appétit !

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roumy 14/07/2014 19:19

Miiaaam, MashaAllah

Oum Kamil 19/07/2014 14:36

Baraka Allahu Fiki