Tajine Kofta & Petits Pois.

Publié le par Oum Kamil

Salam alekoum , Bonjour .

Je vous propose aujourd'hui une recette de tajine de petits pois & kofta .

J'ai accompagné ce tajine d'Ebly cuit à a la pilaf & de galettes de semoule , Al hamdoulila , toute la famille a aimé ..

Tajine Kofta & Petits Pois.

Pour les Koftas a faire mariner 2 h si possible ..

 

  • 400 gr de hachis 
  • 1caC de ras el hanout 
  • 1caC de paprika ou de piment 
  • 1caC de cumin 
  • coriandre et persil frais haché 
  • sel , poivre 

 

Mélangez tout les ingrédients et laissez mariné au frais

 

Pour la sauce : 

  • 1 oignon 
  • 2 gousses d 'ail 
  • 2 boîtes de tomates pelées 
  • 500 gr de petits poids surgelés 
  • sel , poivre , curcuma , paprika .
  • 40 gr de beurre

 

 

Mixer votre ail & votre oignon .

Faire fondre le beurre et ajoutez l ail & l'oignon 

 

Laissez mijoteé quelques petites minutes sans que cela ne brûle

Laissez mijoteé quelques petites minutes sans que cela ne brûle

Ajoutez le curcuma & le paprika et mélangez .

Tajine Kofta & Petits Pois.

Ajoutez les tomates et leur jus puis ,  les écraser 

Salez & poivrez

 

Ajooutez un petit peu d'eau et laissez mijoter 20 minutes a feu doux ( a couvert) 

 

Pendant ce temps faire de petites boulettes avec la viande 

 

 

Tajine Kofta & Petits Pois.

Ajoutez les petits poids et laissez mijotez 10 minutes ( à couvert )

Tajine Kofta & Petits Pois.

Puis , ajoutez la viande et laissez cuire .( a couvert ) 

 

Tajine Kofta & Petits Pois.

Si la sauce est trop liquide , retirez les kofta et laissez épaissir .

Si , au contraire ,elle n'est pas assez liquide, ajoutez de l'eau .

 

Tajine Kofta & Petits Pois.

C'est prêt ! 

 

Bismillah & Bon App' ! 

Publié dans Plats salés

Commenter cet article

Oukhtek Fiallah 08/11/2014 16:52

As Salam u Aleykoum wa rahmatuLLah Wa Barakatuh oukhty!!
Mercii pour toures ces recettes!! (Tu m'as appris beaucoup de chose!! baraka Allah u fik)

Oum Kamil 12/11/2014 07:28

Wa aleykoum salam wa ramatoullahi wa Barakatû oukty , derien merci bcp pour ton commentaire

Les délices D'épices 11/06/2014 19:22

Salam Aleykoum, j'espere que tu va bien ton plat a l'air délicieux

Tu as fait cuir dans une poele ou dans le Tajine ??
Car sur les photos sa fait plus poele que tajine Merci :)

Oum Kamil 12/06/2014 19:32

Aleykoum salam oukty ca va al hamdoulila , Baraka Allahu fiki , j'éspère que toi aussi ..

J'ai fais cuire dans une cocotte en fonte oukty