TliTli aux boulettes de kofta
As salam aleykoum , Bonjour !!
Je vous partage aujourd'hui une recette de TliTli , une spéciaitée algerienne vraiment délicieuse .
En général , je fais cette recette avec des morceaux de poulet , mais la j,'ai choisis de faire avec des koftas . Sincèrement , j'ai une préférence pour le poulet , donc si jamais vous voulez essayez , vous n'avez qu'à changer les boulettes par du blanc ou des cuisses de poulet
Ingrédients :
- 500 gr de TliTli ( langue d'oiseau )
- huile
- beurre
- 500 gr de petites boulettes de kofta ( épicé à votre goût , j'ai mis sel poivre paprika cumin coriandre fraîche )
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail écrasées
- sel , poivre , piment ,paprika
- 2caS de concentré de tomate
- 1 bol de pois chiche en boîte
- 3 oeufs durs
- Dans une marmitte , faites revenir les oignons et les koftas
- Ajoutez les épices et l'ail
- Faites revenir sur feu très doux pendant plusieurs minutes
- ajoutez un peu d'eau . .La tomate concentrée et les pois chiches
- Versez 1L d'eau environ et laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la viande et les pois chiche soient cuit ( ma viande et mes pois chiches en boîtes etaient vite cuit )
- Mettre vos pâtes dans un grand récipient puis , arrosez de 2/3 caS d'huile et mélangez bien de façon à ce que toutes les pâtes touchent l'huile .
- Versez dans le haut du couscoussier ( il faudra mettre de l'eau a bouillir dans la partie basse ou la sauce du TliTli )
- Laissez cuire 30 minutes ..
- Reversez les tlitli dans le recipient et mettre 2 louches d,'eau chaude salé et poivré.Mélanger
- Remettre à cuire 20 minutes .
- De nouveau , sortir les tlitli et les asperger de 2 louches de sauce cette fois ci .
- Remettre 20 a 30 minutes
- Ensuite , enlevez les pois chiches et la viande de la sauce et mettre celle ci dans un saladier .
- Déposez vos pâtes dans une casserole et mettre sur feu doux , puis ajoutez la sauce louche par louche jusqu'à ce que les pâtes aborbent tout le jus .
- Ensuite , déposez un peu de beurre et mélangez .
- Mettre vos Tlitli dans grand plat , déposer sur le dessus vos boulettes et les pois chiches et décorez avec vos oeufs durs
Bismillah & Bon App! ..
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