Calzone au thon

Publié le par Oum Kamil

Calzone au thon

Salam aleykoum , Bonjour .

Aujourd'hui je vous propose ( encore ) une recette salée .. Une pizza Calzone au thon & fromages ..

Pour 2 grosses calzone :

Pour la pâte à pizza :

  • 260 gr de farine
  • 3 caS d'huile d'olive
  • 1/3 de cube de levure fraîche
  • 1 CAC de sucre
  • Sel
  • Eau tiède .
  1. Mélangez la levure avec de l'eau tiède et du sucre .
  2. Mélangez et laisser reposer 10 minutes .
  3. Dans votre saladier , déposez la farine , ajoutez l'huile d'olive et le sel et mélangez
  4. Ajoutez l'eau petit a petit jusqu'à obtention d'une belle boule de pâte et pétrir 10 minutes .
  5. Couvrir et laissez doubler de volume.

Pendant le temps de lever préparer la sauce tomate et votre garniture .

Pour la sauce tomate maison :

  • 250 ml de coulis de tomate
  • 1 oignon
  • 1 peu de sucre
  • Sel , poivre , thym
  • Huile d'olive

Pour la garniture :

  • 1 boîte de thon égouttée
  • 1 boule de mozzarella coupez en morceaux
  • Des champignons frais émincés
  • Roquefort , gruyère etc ..

( vous pouvez également rajouté des rondelles d'olives vertes ou noires )

  1. Émincez l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive .
  2. Ajoutez le coulis de tomate , le sucre , le sel et le poivre .laissez mijoter 10 minutes et ajoutez le thym . Réservez .

Montage de la calzone .

( Vous aurez besoin en plus d´ un jaune d'œuf + huile d'olive )

Dégazer votre pâte et divisez la en 2

Étalez la première boule en forme de cercle sur un plan de travail fariner et disposez la sur du papier sulfurisé ( important pour la transporter sur la plaque du four sans l'abîmer )

Calzone au thon

Déposez la sauce tomate puis le thon , les champignons , les fromages etc ..

Calzone au thon Calzone au thon
Calzone au thon

Badigeonner les bordures de jaune d'oeuf

Calzone au thon

Repliez et formez un chausson

Puis , badigeonner toute la surface d'huile d'olive

Calzone au thon Calzone au thon

Laissez reposé 5 minutes , puis déposer sur la plaque du four ..

Enfournez dans un four chaud a 230degres pour 10/15 minutes .

Bismillah , c est prêt !!

Calzone au thon

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Commenter cet article

karima 17/12/2015 18:53

Sa à l'air vraiment trooop trop bon obliger je teste

layana 03/10/2015 10:33

hum je vais tester inchallah

Desse 16/06/2015 14:53

Ca m'a l'air d'être un vrai régal!

Halima 09/06/2015 12:36

Salam alaykoum
Je les ai fait hier soir c'était bien bon. J'ai bien aimé la pâte.Je les referai inshaAllah en plus petits et en variant la farce (viande hachée...).
BarakAllahou fik pour cette recette

Cuisine Land 08/06/2015 19:17

Magnifique et certainement délicieux!