CupCakes Vanille / Fruits rouge .
Salam Aleykoum , Bonjour
J'aime beaucoup les cupcakes ..On peut varier les goûts et les décos à l'infinis .
Voici les derniers que j'ai fais : Vanille , confiture de fruits rouges / topping beurre & mascarpone .
Le bon équilibre , ni gras , ni sec .
Pour 10 à 12 CupCakes :
La base :
- 2 œufs
- 100 gr de sucre
- 65 ml d'huile neutre
- 90 ml de lait TIÈDE
- 130 grammes de farine
- 1caC de levure chimique
- 1 pincée de sel
- arôme vanille
L’intérieur :
- confiture de fruits rouges
Le topping :
- 250 gr de mascarpone
- 60 gr de beurre mou
- 150 gr de sucre glace
La déco :
- colorant rose ( j'ai utiliser du colorant rose en poudre que j'ai dilué dans un tout petit peu de crème liquide entière .
- Cerises
- Caissettes en papier
Pour les cup cakes :
Préchauffez le four a 180 deg
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à doublement de volume
Ajoutez l'huile et le lait tiède , mélangez
Ajoutez l'arôme vanille
Ajoutez la farine , la levure et le sel et mélangez .
Déposez dans des caissettes en papier mis dans des moules a muffins
( les remplirs au 3/4 )
Enfournez 20 minutes a 180 deg
Les laissez refroidir sur une grille .
Pour l'intérieur des cup cakes , quand ils ont bien refroidis , a laide d'une cuillère a café creuser des puis , remplir de confiture et refermez a nouveaux
Pour le Topping :
Dans un saladier , battre au fouet le mascarpone , le beurre mou coupé en 4et le colorant
Rajoutez le sucre et refouettez quelques instants .
Placez dans une poche a douille et décorez vos cupcakes de glacage .
Décorez selons vos envies , moi j'ai mis des cerises ..