Tourte Burger

Publié le par Oum Kamil

Tourte Burger

Salam aleykoum & Bonjour ..

Un repas qui plaît a tous : La Tourte Burger

Une pâte "magique" , une bonne farce & le tour est joué.

Accompagnée d'une petite salade , c'est juste trop bon !

Pour la pâte , j'ai choisis de faire une pate dite "magique " car avec cette seule et unique pate vous pouvez faire beaucoup beaucoup de choses ; pizza , tourte , quiches , pains , farcis etc etc ..

 

Pâte magique

  • 500 gr de farine 
  • 4caS de lait ( ou de lait en poudre ) 
  • 1/3 de levure fraiche en cube 
  • 30gr de beurre mou 
  • 1caC de sel 
  • 1caC de sucre
  • eau tiède 

 

 

Mélangez la farine , la levure , le lait , et l'eau petit a petit .

Pétrir jusqu'a former une boule 

Ajoutez le sel , pétrir et ajoutez le beurre mou coupé en petit morceau 

repétrir jusqu'a avoir une belle pate qui ne colle plus .

 

Laissez reposé jusqu'a ce qu'elle double de volume ( couvert d'un torchon & a l'abris des courants d'air ) 

 

 

 

 

 

Pour la farce il vous faudra :

 

  • sauce tomate faite maison 
  • viande hachée
  • fromages burger 
  • oignons en rondelle ( 2 oignons dont 1/2 pour la sauce tomate )
  • tomates 
  • épices  , sel , poivre

 

Pour la sauce tomate : 

Faire revenir 1 /2 oignons dans de l'huile d'olive . Ajoutée 1/2 boites de tomates pelées coupées en morceaux , 1caC de concentré de tomate , sel , poivre , herbes de votre choix et laissez épaissir.

 

Pour la viande hachée :

Faites revenir 250/300 gr de hachis dans un peu d'huile . Ajoutée du sel , poivre , ail en poudre , paprika et 1caS de mascarpone et cuire jusqu'a cuisson de la viande .

 

Faire revenir les oignons dans un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'ils blanchissent 

 

Quand votre pâte aura doubler de volume : 

Former 2 boules . L'une doit etre plus grande que l'autre .

 

Disposez dans votre plat a tarte la plus grande des deux  ( pour ma part j'utilise un moule a manquer en silicone )

 

Y déposer la farce : D'abord la sauce tomate , puis la viande , les oignons et les tomates coupése  et pour finir du fromage carré burger .

refermer la pate sur la farce ( voir la photo ci jointe )

 

 

 

 

Tourte Burger

Étalez le reste de pâte et recouvrir la tout et bien rentré les bord . ( Essayez de bien appuyer sur les côté pour que les rebord soit le plus lisse possible )

Recouvrir & laissez reposé encore 20/30 minutes le temps de préchauffer le four a 190 Deg

Badigeonner de jaune d’œuf & de graines de sésames .

Laissez cuire 15 /20 minutes suivant votre four .

 

Tourte Burger

Bismillah & Bon App' 

Tourte Burger

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titis 13/05/2015 16:12

bonjour! est ce que tu penses qu'on peut on utiliser cette recette de pâte pour faire des minis burgers ??
Merci bcp

Oum Kamil 14/05/2015 09:13

Coucou ma belle , normalement c est la pâte magique donc elle est censée d'utiliser pour tout . J'espère ne pas te dire de bêtises .. Bisous

louline 08/04/2015 17:27

niaaam je vais tester inchAllah merci ton blog est super !

Oum Kamil 14/05/2015 09:13

In sha Allah merci ma sœur

Samia 24/02/2015 21:49

Mmmhh ta recette à l'air d'être extraaa!! Baraka Allahu fik pour la recette ))