Pains farcis au Thon & Roquefort

Publié le par Oum Kamil

Pains farcis au Thon & Roquefort

Salam aleykoum & Bonjour ,

Je vous propose aujourd'hui une recette avec tutorials pour réalisé des pains avec de la pâte a pizza.. J'étais partis pour faire des minis pizzas , puis en cours de route j 'ai changer pour faire ces petits pains ...

Pour 5 pains :

( 3 grands et 3 petits pour moi )

  • 300 grammes de farine
  • 3caS d'huile d'olive
  • 1/3 de cube de levure fraiche ( ou 1caS de levure DES )
  • 1caC de sucre
  • un peu de sel
  • eau tiède

Mettre la farine , le sucre, la levure et l'huile d 'olive dans la cuve du robot ou dans un saladier . Mélangez puis ajoutez petit a petit l'eau tiède . Quand la pâte commence a former une belle boule qui ne colle plus , ajoutez le sel et pétrir 10 min .

Couvrir d 'un torchon et mettre a l 'abri des courants d'airs.

Laissez reposer jusqu’à doublement de volume .

photo prise après le temps de repos

photo prise après le temps de repos

Préparez ensuite une sauce tomate maison :

  • 1/2 boîte de tomates pelée
  • 1caS de concentrée de tomates
  • 1 oignon
  • huile d 'olive
  • sel, poivre ( + épices si vous le souhaitez )

Couper l'oignon en petit morceaux faire revenir dans l'huile d'olive . Ajoutez les tomates pelée coupée en morceaux , le concentrée de tomate , un petit peu d'eau et ajoutée le sucre , sel , poivre et les éventuelles épices & herbes .

Laissez réduire 10/15 minutes .

Préparez le reste des ingrédients :

  • 1 boite de thon
  • 1 roquefort coupé en morceaux
  • 1 mozzarella coupée en petit morceaux
  • une vingtaine d'olives noires coupées en morceaux
  • gruyère

et la sauce tomate ..

Pains farcis au Thon & Roquefort

Farinez le plan de travail et formez 5 boules de tailles égales .

( j'ai fais 3 petites pour les enfants )

Pains farcis au Thon & Roquefort

Étalez une première boule de pâte comme sur la photo :

Pains farcis au Thon & Roquefort

Déposez de la sauce tomate , du thon , du roquefort , des olives , mozza et gruyère sur une partie de la farce :

Pains farcis au Thon & Roquefort

Puis repliez et soudez bien les bords :

Pains farcis au Thon & Roquefort

Coupez des lanières et repliez pour fermer le petit pain :

Pains farcis au Thon & Roquefort

Déposez sur la plaque du four puis enfournez a 200 deg jusqu'à coloration ( env 15 /20 min )

Pains farcis au Thon & Roquefort

Servir avec une salalde..

Pains farcis au Thon & Roquefort
Recette inspirée du facebook : Saveurs Mélangées

Bismillah & Bon app' <3

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roumy 14/07/2014 20:00

Salam,

Merci pour les photos détaillées ça aide bien ;)

Oum Kamil 19/07/2014 14:30

Aleyki salam ma sœur , derien .. J'aime aussi avoir le détail quand je fais une recette c est plus parlant hihi