Fraisier Girly

Publié le par Oum Kamil

Fraisier Girly

Salam aleykoum , Bonjour ...

Ma p'tite Mamounette m'a abonné au magazine " Elle à table " .. & dès le jour de sa réception le mois dernier j'avais envie de tenter ce " fraisier " comme ils disent .

Il n'est pas aussi beau que je l'aurais voulu , j'aurais du mettre une deuxième couche de crème au beurre pour lisser le tout mais trop de beurre , tue le beurre donc je me suis abstenue !

Pour la génoise : 

  • 160 gr de sucre
  • 5 oeufs 
  • 160 g de farine tamisée
  • 50 gr de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé .

 

Préchauffez le four a 180 deg et tapissez un moule a manquez de papier sulfurisé ( perso j'ai beurrer et fariné un moule a charnière de 18 cm de diamètre ) 

 

Battre au fouet les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange triple de volume ( 15 minutes ) 

 

 

 

Ajoutez la farine et le beurre .

Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule 

Mettre dans le moule et enfourner pour 30 minutes ( si il " bronze" trop vite , mettez une feuille de cuisson par dessus quand vous obteindrez la dorure souhaitez ) 

 

Quand elle est cuite , la laissez refroidir sur une grille et la coupez en 2.

 

 

Fraisier Girly

Puis , coupez la en 2 et reservez .

 

Pour la crème au beurre : 

  • 125 gr de beurre
  • 250 gr de sucre glace 
  • colorant rose   (   j'ai utiliser des colorants en poudre que j'ai diluer dans un tout petit peu de crème ) 

 

Mettez le beurre coupé en morceau dans le bol du robot et mélangez avec le sucre et le colorant jusqu'a obtenir une crème bien lisse . Réservez a température ambiante .

 

 

Fraisier Girly

Pour la garniture & le montage du gâteau

  • 500 gr de fraise 
  • 500 gr de mascarpone
  • 80 gr de sucre glace
  • colorant rouge ( j'ai procéder comme pour la crème au beurre ) 

 

Lavez et coupez vos fraises 

Fraisier Girly

Mixez le mascarpone avec le sucre glace et le colorant .

 

Fraisier Girly

Mettre sur la première partie de la génoise la moitié du mascarpone .

Déposez les fraises et recouvrir de mascarpone .

 

 

Fraisier Girly

Refermez avec l'autre génoise et mettre tout autour de la crème au beurre.

 

Fraisier Girly

Décorez comme vous le souhaitez ..

Bismillah & Régalez vous bien ..

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Oum Jihade 20/07/2015 22:38

Salam Aleikoum ma sœur

La crème au beurre cest pour l'intérieur du gâteau et la garniture cest pour l'extérieur cest ca ??